工夫茶是我國(guó)傳統(tǒng)的飲茶方法。在南方地區(qū)常常會(huì)看到一伙人圍著一張茶桌，用一個(gè)蓋碗杯、幾個(gè)小杯子一起分享茶湯，這種飲茶方式已成為人們待客、休閑、養(yǎng)生的日常。數(shù)百年前工夫茶已在福建、廣東、臺(tái)灣等地盛行，并被海外華人和商人傳播到了世界各地，影響了包括英國(guó)下午茶在內(nèi)的世界各地的飲茶習(xí)俗，也成為分布在世界各地華人共同的鄉(xiāng)愁。

　　但是工夫茶沖泡比較繁瑣，需要不少的工序，水溫、水量的控制、沖泡的時(shí)長(zhǎng)、出湯的速度，乃至水質(zhì)、器皿都頗有講究，對(duì)于不少茶友來(lái)說(shuō)是一門(mén)技術(shù)活，也在一定程度上阻礙了茶葉的推廣普及。

　　近來(lái)，一款被譽(yù)為“茶界特斯拉”的智能茶飲機(jī)茶魔方在福州高新區(qū)誕生，傳統(tǒng)的工夫茶插上了人工智能的翅膀，引發(fā)新一輪健康飲茶風(fēng)尚。

　　記者看到，將茶葉倒入投茶口，根據(jù)不同的茶品和個(gè)人喜好，選擇茶類和克數(shù)，茶飲機(jī)便可自動(dòng)匹配水量，自動(dòng)調(diào)整最合適的水溫以及濃淡度，之后一個(gè)按鍵就能自動(dòng)反復(fù)出茶，沖泡完了之后還能自動(dòng)清洗，自動(dòng)收納茶渣，著實(shí)方便快捷。此外，還可以通過(guò)連接手機(jī)小程序，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程泡茶，自定義泡茶方式，查看各種茶品的泡茶參數(shù)，實(shí)現(xiàn)多設(shè)備管理，操作便捷且人性化。

　　茶魔方智能茶飲機(jī)究竟有哪些獨(dú)特的人工智能技術(shù)呢?據(jù)研發(fā)單位福建飲享科技有限公司CEO邵長(zhǎng)泉介紹，茶魔方控制系統(tǒng)運(yùn)用自主創(chuàng)新的TRIT算法，把泡茶的水和茶湯的溫度(temperature)、茶和水的比例(ratio)、注水和出湯方式(infusion)、浸泡時(shí)間(time)等幾個(gè)變量用智能算法進(jìn)行控制，并留下人工賦能的端口，由各大茶類的泡茶專家、高級(jí)茶藝師賦能，讓機(jī)器附能，把泡茶過(guò)程的不可控的、隨意性的變量變成可控的、規(guī)范化的常量，從而實(shí)現(xiàn)茶湯的標(biāo)準(zhǔn)化。而且從廣泛的應(yīng)用中實(shí)現(xiàn)自學(xué)習(xí)，從自學(xué)習(xí)中獲取大數(shù)據(jù)，讓大數(shù)據(jù)不斷自動(dòng)優(yōu)化算法，讓茶飲機(jī)越來(lái)越符合大部分人群的實(shí)際需求。同時(shí)，茶魔方具有高度的自動(dòng)化功能，從抽水、辨水質(zhì)、燒水，到泡茶、倒茶渣、清洗，全自動(dòng)完成，完全解放雙手，特別適用于會(huì)所、居家、辦公、商務(wù)等場(chǎng)景。此外，茶魔方的大數(shù)據(jù)可以為茶葉銷(xiāo)售提供明確的指向性，為茶葉市場(chǎng)提供風(fēng)向標(biāo)功能，同時(shí)由于具備無(wú)人值守功能，為茶葉的體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)、新零售開(kāi)辟了新途徑。

　　飲茶促進(jìn)健康已是世界共識(shí)，2019年第74屆聯(lián)合國(guó)大會(huì)確定5月21日為國(guó)際茶日。后疫情時(shí)代，人們對(duì)飲茶養(yǎng)生提出了更高的要求，智能茶飲機(jī)解決了傳統(tǒng)工夫茶泡茶過(guò)程中可能存在飛沫傳播、肢體間接接觸、茶湯溫度太高造成食道粘膜燙傷等健康安全隱患。

　　茶魔方智能茶飲機(jī)在“需求側(cè)改革”的大趨勢(shì)下應(yīng)運(yùn)而生，創(chuàng)造了生活消費(fèi)市場(chǎng)的增量份額，在促進(jìn)中國(guó)茶更好地融入國(guó)內(nèi)、國(guó)際“雙循環(huán)”也有著積極意義，為中國(guó)茶重返國(guó)際市場(chǎng)架設(shè)起了新橋梁，讓不懂中國(guó)茶文化、泡不來(lái)中國(guó)茶的外國(guó)人也能很便捷地飲用中國(guó)茶。像咖啡機(jī)極大地促進(jìn)咖啡消費(fèi)一樣，智能茶飲機(jī)也將有力地促進(jìn)茶葉的消費(fèi)，推動(dòng)我國(guó)的茶業(yè)復(fù)興。

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